Mehrwert Nährwert.
Nutri-Score.
Der Nutri-Score kommt Mitte 2020 und soll gesunde Ernährung einfacher machen. Doch was bringt die Lebensmittel-Ampel wirklich?
Seit Jahren in den Top Ten der guten Vorsätze: eine gesündere Ernährung. Das erfordert neben Durchhaltevermögen auch Durchblick. Je stärker ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto unübersichtlicher und schwerer verständlich ist die Zutatenliste.
Mit dem Nutri-Score soll zur Jahresmitte ein verbraucherfreundliches System zur Lebensmittelkennzeichnung eingeführt werden. Die Verwendung soll auf freiwilliger Basis erfolgen und wird von vielen Lebensmittelmarken bereits unterstützt. Der von Verbraucherschützern und Ernährungswissenschaftlern befürwortete Nutri-Score besitzt eine fünfstufige Farbskala von A bis E. Er berücksichtigt die kritischen Inhaltsstoffe Kalorien, Zucker, gesättigte Fettsäuren sowie den Salzbestandteil Natrium und verrechnet sie mit dem Gehalt an vorteilhaften Ballaststoffen und Eiweißen. Je niedriger das Ergebnis, desto besser, ein grünes A steht für höchste Lebensmittelqualität. Allerdings bleiben Süß-, Farb- und Konservierungsstoffe bei der Berechnung ebenso außen vor wie wertvolle Vitamine oder ungesättigte Fettsäuren. Olivenöl schneidet beispielsweise durch den hohen Fettanteil vergleichsweise schlecht ab – ein Zugeständnis an die Verständlichkeit des Nährwert-Logos. Deshalb kann der Nutri-Score lediglich ein Hilfsmittel beim Kaufentscheid sein. Wer es ganz genau wissen möchte oder muss, kommt um die Nährwerttabelle des Produkts nicht herum.
#NUTRISCORE –
Praktisch: Die kostenlose App Open Food Facts ermittelt den Nutri-Score per Barcode – sogar von Produkten, deren Hersteller auf eine Kennzeichnung verzichten. In diesem Fall gibt der Nutzer die Inhaltsstoffe manuell ein und erhält das Ergebnis. So wird die offene App-Datenbank gleichzeitig immer größer. Da fehlerhafte Angaben nicht ganz auszuschließen sind, kann sich hier allerdings ein Abgleich lohnen.
Unser Tipp: einfach selbst kochen oder vorkochen – mit hochwertigen Zutaten und ganz ohne Bedenken.
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Hier können Sie die App kostenlos downloaden.
Quiz
Erkennen Sie Zuckerbomben auf den ersten Blick? Ernähren Sie sich mit dem Nutri-Score automatisch gesünder? Machen Sie den Test und finden Sie es im unserem Quiz heraus.
